özelleştirilmiş maltitol
Özelleştirilmiş maltitol, şeker alkolleri teknolojisi alanında devrimci bir ilerlemeyi temsil ediyor ve uygulama gereksinimlerine özel olarak tasarlanmış çok yönlü bir tatlandırıcı çözüm sunuyor. Bu uzmanlaşmış poliol, maltözün kesin bir hidrojenasyon süreciyle üretilen ve çeşitli işleme koşullarında notabil derecede kararlılık gösteren bir kristal toz maddesi elde edilir. Özelleştirme süreci, parçacık boyutunda, çözünme hızında ve toplu yoğunlukta ayarlamalar yapmayı mümkün kılar, bu da farklı gıda ve eczacılık uygulamaları için yüksek uyum sağlar. Tat profili şeker olan sucroze'nin yaklaşık %90'ına eşit olan özelleştirilmiş maltitol, mükemmel tat özellikleri sunurken aynı zamanda 2,1 kcal/g'de minimum kalorik etki korur. Olağanüstü ısı kararlılığı sayesinde, bozunmadan yüksek sıcaklıklarda işleme dayanabilir, bu da fırın ürünleri ve konfeksiyon ürünlerinde ideal hale getirir. Ürünün benzersiz moleküler yapısı, çeşitli uygulamalarda optimal dokuyu koruma ve raf ömrünü uzatma konusunda harika nem kontrolü özelliklerine katkıda bulunur. Ayrıca, non-hidroskopik doğası ürün kararlılığını garanti altına alır ve depolama sırasında tutkal oluşmasını önlerken, kristalleşmeyi engellemenin yeteneği, şekersiz çikolata ve kaplama uygulamalarında özellikle değerlidir.
EN
