spesyal na maltitol
Ang personalized maltitol ay nagrerepresenta ng isang mapanigong pag-unlad sa teknolohiya ng sugar alcohol, nag-aalok ng isang maaaring panghambing na solusyon na pinapabuti para sa tiyak na mga kinakailangan ng aplikasyon. Ginagawa ang espesyal na polyol na ito sa pamamagitan ng isang maikling proseso ng hydrogenation ng maltose, humihikayat sa isang crystalline powder na ipinapakita ang kamangha-manghang kagandahan sa iba't ibang kondisyon ng pagproseso. Ang proseso ng personalisasyon ay nagbibigay-daan sa pagsasamantala sa laki ng partikula, rate ng dissolution, at bulk density, gumagawa ito ng malaking adaptibilidad para sa iba't ibang aplikasyon ng pagkain at farmaseytikal. Sa pamamagitan ng profile ng kutsarang halos 90% ng sucrose, ang personalized maltitol ay nagbibigay ng mahusay na characteristics ng lasa habang nakikipag-maintain ng minumang impluwensya ng kaloriya sa 2.1 kcal/g. Ang kahanga-hangang estabilidad nito sa init ay nagpapahintulot sa ito na tumahan sa mataas na temperatura ng pagproseso nang walang pagbagsak, gumagawa ito ng ideal para sa baked goods at produkto ng confectionery. Ang unikong anyo ng molekular ng produktong ito ay nagdadaloy sa kanyang mahusay na katangian ng kontrol sa ulap, nag-aalok ng tulong upang maintain ang optimal na tekstura at mag-extend ng shelf life sa iba't ibang aplikasyon. Pati na, ang kanyang hindi nakikitid na kalikasan ay nagpapatibay ng estabilidad ng produkto at nagbabantay laban sa pagkakahawak sa panahon ng pag-iimbak, habang ang kakayahan nito na huminto sa pag-crystallize ay nagiging lalong bunga sa mga aplikasyon ng sugar-free chocolate at coating.