malayong kalidad na asukal maltitol
Mataas na kalidad na asukal na maltitol ay isang mapanghimas na tagapagpapatalsik na gawa sa alkohol na isang kahanga-hangang alternatibo para sa tradisyonal na asukal sa iba't ibang pagsasanay ng pagkain at pangkalusugan. Ang mabilis na sangkap na ito ay halos nag-iimita sa profile ng pamamanghang asukal na may karagdagang 90% ng kapangyarihan ng pamamanghang sucrose, habang nag-aalok ng mas kaunting kaloriya. Gawa ito sa pamamagitan ng hydrogenation ng maltose na nakuha mula sa almid, na ipinapanatili ang mga mataas na pamantayan ng kontrol sa kalidad sa buong proseso ng produksyon. Ito'y nagpapakita ng maayos na thermal stability, gumagawa nitong ideal para sa mataas na temperatura sa pagproseso ng pagkain. Ang kristal na anyo ng mataas na kalidad na maltitol ay nagbibigay ng masusing resistensya sa ulan at nagpapatakbo ng konsistente sa mga iba't ibang pormulasyon. Nagpapakita ito ng kamangha-manghang mga katangian ng solubility at nag-aalok ng maayos na bulk at tekstura na madalas na pareho sa sucrose. Ang molekular na anyo ng sangkap ay nagpapahintulot na maging epektibo bilang humectant, tumutulong upang maiwasan ang pagkawala ng ulan at panatilihin ang bagong-baga. Pati na rin, ang hindi niya nakakahawa na anyo ay nagpapigil sa pagka-cake at nagpapakita ng malambot na pagpupuno, gumagawa nitong lalong mahalaga sa mga aplikasyon na base sa baboy. Ang mataas na kalidad na asukal na maltitol ay nagpapakita ng maayos na estabilidad sa iba't ibang kondisyon ng pH, nag-uulat sa kanyang kahinaan sa iba't ibang sistema ng pagkain.