prilagođeno maltitol
Prilagođeni maltitol predstavlja revolucionarni napredak u tehnologiji šećerne alkohola, ponuđajući fleksibilno slatkičko rješenje prilagođeno specifičnim zahtjevima primjene. Ovaj specializirani poliol proizveden je putem preciznog hidrogenacijskog procesa maltoze, što rezultira krystalnim prašinom koja iznosi izuzetnu stabilnost u različitim uvjetima obrade. Proces prilagođavanja omogućuje prilagodbu veličine čestica, brzini disolvanja i gustoći u masi, čime se čini vrlo prilagodljivim za razne hranljive i farmaceutske primjene. S profilom slatkoće od oko 90% u odnosu na sukroz, prilagođeni maltitol nudi odlične okusne karakteristike dok istovremeno održava minimalni kalorijski utjecaj od 2,1 kcal/g. Njegova izuzetna toplinska stabilnost omogućuje mu da izdrži visoko temperaturnu obradu bez degradacije, čime postaje idealan za pečivo i slatkiše. Jedinstvena molekularna struktura produkta doprinosi njegovim odličnim svojstvima kontroliranja vlage, pomagajući u održavanju optimalnog tekstura i produžavanju rokova trajanja u raznim primjenama. Nadalje, njegova nehidroskopska priroda osigurava stabilnost proizvoda i sprečava zaklepivanje tijekom čuvanja, dok njegova sposobnost sprečavanja kristalizacije ga čini posebno vrijednim u primjenama bez-šećernog čokolade i obloga.
EN
