tilpasset maltitol
Tilpasset maltitol representerer en revolusjonerende fremgang i sukkeralkoholtetknologien, og tilbyr en fleksibel søtningsløsning som er tilpasset spesifikke brukskrav. Denne spesialpolyolen produseres gjennom en nøyaktig hydrogenasjonsprosess av maltoese, hvilket resulterer i et krystallpulver som viser utmerket stabilitet under ulike prosessforhold. Tilpassingsprosessen tillater justeringer i partikkelstørrelse, opplossningshastighet og bulkedensitet, noe som gjør det høygradig tilpasningsdyktig for ulike mat- og legemidlerapplikasjoner. Med en søthetsprofil på omtrent 90% av sukkerosen, gir tilpasset maltitol fremragende smaksegenskaper samtidig som det holder kaloribrukken minimal på 2,1 kcal/g. Dets unike varmestabilitet lar det klare seg høytemperaturbehandling uten nedbrytning, noe som gjør det ideelt for bakvare og konfeksjonprodukter. Produkts unike molekylstruktur bidrar til dets fremragende fuktighetskontroll, som hjelper med å opprettholde optimal tekstur og forlenge lagringstiden i ulike applikasjoner. Dessuten hindrer dens ikke-hygroskopiske natur produktets nedbrytning og forebygger kaking under lagring, mens evnen til å hindre kristallisering gjør det spesielt verdifullt i sukkerfri sjokolade og overflatedekkingsapplikasjoner.
EN
