sérsniðið maltitol
Sérsniðið maltitol kynnst að vera upprunaður framgangur í þeirri teknologi sem varpar suðurskyndum, og býður upp á fleksanlega søtningslausn sem er skapuð til að svara við sérstök körfu. Þessi sérfræðingaverkun er gerð með nákvæmri vatnunarskeytingu af maltósu, sem endurtekur krystallað púður sem sýnir ótrúlegt stöðugleika yfir mörgar fjörutengdar afgreiðslustilltur. Sérsniðin skeyting leyfir breytingar í partiklastærð, losunarhraða og bulk density, sem gerir hana mjög vinnulega fyrir mismunandi mat- og lífamælisafgerðir. Með sötningsprófið sem er um 90% það af sucrose, gefur sérsniðið maltitol frábær smakar einkenni sammentímis sem heldur áfram lág caloric áhrif á 2.1 kcal/g. Ótrúlegt hitastöðugleikið gerir að það geti verið viðstandi háhitufjörutengdum afgreiðslu án brotans, sem gerir það lýsandi fyrir bakverðingar og sóttu vöru vöruna. Einkastaðar molekúlstjörnunin í vörunni bætir í frábærar eggju-stjórnunareiginleika, sem hjálpa til að halda bestu textri og lengja shelf life í mörgum notkunargildum. Líka, ekki hygroscopic náttúra vörunnar tryggir vörustöðugleika og forðar caking á lagningu, meðan það getur broytt kristallfallið, sem gerir það sérstaklega gagnlegt í suðurlaustum sjokoláða og skjalagreiningum.