maltodextrine keto
Ang maltodextrin sa keto ay nagiging kontrobersyal na paksa sa komunidad ng mababang karbohidrat. Ang kompleks na karbohidrat na ito, na nakuha mula sa mga pagkain na may amilum tulad ng mais, bigas, o kamoteng-bahay, ay dumadaan sa partial hydrolysis upang lumikha ng puting bubog na ginagamit bilang food additive. Habang ang maltodextrin ay may mataas na glycemic index at maaaring mag-impak sa antas ng blood sugar, kailangan ng seryosong pag-uugali ang kanyang ugnayan sa mga diet na ketogenic. Nagtatrabaho ang sustansyang ito bilang isang thickener, filler, at preservative sa maraming processed foods, pati na rin ang mga ito na ipinapalitbilang 'keto friendly.' Ang anyo nito ay binubuo ng glucose chains na may iba't ibang haba, nagiging mas kompleks pa ito kaysa sa simple na asukal pero mas simpleng kaysa sa amilum. Sa konteksto ng mga diet na ketogenic, nagbibigay ng hamon ang maltodextrin dahil maaari itong mag-apekto sa ketosis, ang metabolic state kung saan bumubuksa ang katawan ng taba bilang fuel sa halip na carbohydrates. Mahalaga ang pag-unawa sa kanyang presensya sa mga produktong pangkain para sa mga sumusunod sa isang malakas na diet na ketogenic, dahil maaaring mag-apekto ang maliit na dami sa limitasyon ng araw-araw na karbohidrat. Habang may ilang produkto sa keto na naglalaman ng trace amounts ng maltodextrin, ipinapalagay na iwasan ang eksposurita upang panatilihing optimal ang ketosis.