alang-alang na almidon ng kamoteng kahoy
Ang bulk potato starch ay isang maraming-lahat na natural na polymer na nakuha mula sa mga patatas sa pamamagitan ng isang masinsinang proseso ng pag-aayos. Ang pinong puting pulbos na ito ay isang mahalagang sangkap sa maraming industriya, na nag-aalok ng pambihirang mga katangian sa pagbubuklod, pag-ipit, at pagpapanatili. Sa mga aplikasyon sa pagkain, gumaganap ito bilang isang epektibong ahente ng pagpapatibay, na nagbibigay ng isang makinis na texture at pare-pareho na viscosity sa iba't ibang mga produkto. Ang starch ay nagpapakita ng kahanga-hangang kakayahan na mag-ipon ng tubig at lumilikha ng isang katangian na gel kapag pinainit, na ginagawang napakahalaga nito sa pagproseso ng pagkain. Mula sa teknolohikal na pananaw, ang bulk potato starch ay nagpapakita ng mas mataas na lakas ng pamamaga kumpara sa iba pang mga starch, na may mahusay na kalinisan ng paste at minimal na posibilidad na bumuo ng hindi kanais-nais na mga pelikula o gel. Ang neutral na lasa nito ay nagsisiguro na hindi ito makakasama sa orihinal na lasa ng mga produkto. Sa mga aplikasyon sa industriya, ito ay nagsisilbing mahalagang sangkap sa paggawa ng papel, pagproseso ng tela, at produksyon ng parmasyutiko. Ang mataas na timbang ng molekula ng materyal at natatanging istraktura ng granular ay nag-aambag sa natatanging pagganap nito sa iba't ibang kondisyon ng temperatura, na ginagawang angkop para sa parehong malamig at mainit na mga aplikasyon sa pagproseso.