ग्रेपे में आलू की स्टार्च
ग्रेन पटाटो स्टार्च एक बहुमुखी प्राकृतिक पॉलिमर है, जो अलग-अलग करने की महत्वपूर्ण प्रक्रिया के माध्यम से आलूओं से निकाला जाता है। यह सूक्ष्म, सफेद चार्बी विभिन्न उद्योगों में महत्वपूर्ण सामग्री के रूप में काम करती है, अद्भुत बांधने, मोटापन और स्थिरता वाले गुणों की पेशकश करती है। भोजन अनुप्रयोगों में, यह एक प्रभावी मोटापन वाले एजेंट के रूप में काम करती है, विभिन्न उत्पादों को चार्बी छवि और संगत विस्फोटकता प्रदान करती है। स्टार्च की अद्भुत जल धारण क्षमता होती है और गर्म करने पर एक विशेष जेल बनाती है, जो भोजन संसाधन में अमूल्य होती है। प्रौद्योगिकीय दृष्टिकोण से, ग्रेन पटाटो स्टार्च अन्य स्टार्चों की तुलना में अधिक फैलाव शक्ति का प्रदर्शन करता है, उत्कृष्ट पेस्ट स्पष्टता के साथ और अवांछित फिल्म या जेल बनाने की न्यूनतम प्रवृत्ति। इसका न्यूनतम स्वाद प्रोफाइल यह सुनिश्चित करता है कि यह उत्पादों के मूल स्वादों को बाधित नहीं करता है। औद्योगिक अनुप्रयोगों में, यह कागज़ निर्माण, वस्त्र संसाधन और फार्मेस्यूटिकल उत्पादन में एक मूल्यवान घटक के रूप में काम करता है। सामग्री का उच्च आणविक भार और विशेष ग्रन्थि संरचना इसकी विभिन्न तापमान परिस्थितियों में अद्भुत प्रदर्शन के लिए योगदान देती है, जिससे यह ठंडे और गर्म प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त होती है।