แป้งมันสำปะหลังแบบบรรจุก้อน
แป้งมันสำปะหลังปริมาณมากเป็นโพลิเมอร์ธรรมชาติที่หลากหลาย ซึ่งสกัดจากมันสำปะหลังผ่านกระบวนการกลั่นอย่างเข้มข้น แป้งชนิดนี้ซึ่งเป็นผงละเอียดสีขาว เป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายอุตสาหกรรม โดยให้คุณสมบัติการยึดเกาะ การเพิ่มความหนืด และการคงสภาพที่ยอดเยี่ยม ในทางอาหาร แป้งนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดที่มีประสิทธิภาพ มอบเนื้อสัมผัสที่ลื่นและระดับความหนืดที่คงที่ให้กับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดีเยี่ยม และสร้างเจลที่มีลักษณะเฉพาะเมื่อถูกความร้อน ทำให้เป็นองค์ประกอบที่มีค่าในกระบวนการแปรรูปอาหาร จากมุมมองทางเทคนิค แป้งมันสำปะหลังปริมาณมากแสดงให้เห็นถึงพลังการบวมที่เหนือกว่าแป้งชนิดอื่น ๆ พร้อมความชัดเจนของเนื้อแป้งที่ดีเยี่ยม และมีแนวโน้มน้อยที่จะสร้างฟิล์มหรือเจลที่ไม่พึงประสงค์ รสชาติที่เป็นกลางของแป้งนี้ทำให้มันไม่ไปแทรกแซงรสชาติเดิมของผลิตภัณฑ์ ในทางอุตสาหกรรม แป้งนี้เป็นส่วนประกอบที่มีค่าในกระบวนการผลิตกระดาษ การประมวลผลเส้นใย และการผลิตยา เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลขนาดใหญ่และความเป็นเอกลักษณ์ของอนุภาค จึงทำให้สามารถทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในสภาพอุณหภูมิต่าง ๆ ทั้งในกระบวนการที่อุณหภูมิต่ำและสูง