نشا بطاطس بالجملة
النشا الصناعي للبطاطس هو بوليمر طبيعي متعدد الاستخدام يتم استخراجه من البطاطس عبر عملية تكرير مكثفة. يُعتبر هذا البودرة الناعمة ذات اللون الأبيض مكونًا أساسيًا في العديد من الصناعات، حيث توفر خصائص ربط وتكثيف واستقرار استثنائية. في التطبيقات الغذائية، يعمل كمادة مكثفة فعالة، مما يوفر قوامًا ناعمًا ولزوجة ثابتة لمنتجات مختلفة. يظهر النشا قدرة مذهلة على احتباس الماء ويُشكل جيلًا مميزًا عند تسخينه، مما يجعله ذو قيمة كبيرة في معالجة الأغذية. من الناحية التقنية، يُظهر النشا الصناعي للبطاطس قوة انتفاخ أفضل مقارنة بالنشوات الأخرى، مع وضوح عجينة ممتازة وميل ضئيل لتكوين أغشية أو أجيل غير مرغوب فيها. يضمن ملف النكهة المحايد له عدم التداخل مع النكهات الأصلية للمنتجات. في التطبيقات الصناعية، يُستخدم كعنصر مهم في تصنيع الورق ومعالجة النسيج وإنتاج الأدوية. يساهم وزنه الجزيئي العالي وبناؤه الحبيبي الفريد في أدائه المتميز في ظروف درجات الحرارة المختلفة، مما يجعله مناسبًا للاستخدامات التي تتطلب معالجة باردة أو ساخنة.