tepung pati kentang dalam jumlah besar
Tepung pati kentang gros adalah polimer alam yang serba guna yang diekstrak dari kentang melalui proses penyempurnaan yang intensif. Serbuk halus berwarna putih ini menjadi bahan penting di pelbagai industri, menawarkan sifat pemenjagaan, pengental, dan penstabil yang luar biasa. Dalam aplikasi makanan, ia berfungsi sebagai ejen pengental yang cekap, memberikan tekstur licin dan kepekatan yang konsisten kepada pelbagai produk. Pati ini mempamerkan kapasiti pengekalan air yang luar biasa dan membentuk gel yang ciri apabila dipanaskan, menjadikannya bernilai dalam pengolahan makanan. Dari segi teknologi, tepung pati kentang gros memperlihatkan kuasa pembengkakan yang lebih baik berbanding pati-pati lain, dengan kejelasan pasta yang sangat baik dan kecenderungan minimum untuk membentuk filem atau gel yang tidak dikehendaki. Rasa netralnya memastikan ia tidak mengganggu rasa asal produk. Dalam aplikasi perindustrian, ia berkhidmat sebagai komponen bernilai dalam pembuatan kertas, pemprosesan teksil, dan pengeluaran farmaseutikal. Bahan ini dengan berat molekul tinggi dan struktur granular unik menyumbang kepada prestasi luar biasanya dalam pelbagai keadaan suhu, menjadikannya sesuai untuk aplikasi pemprosesan baik dalam suhu sejuk mahupun panas.