kartoffelstivelse i store mængder
Bulkpotatisstærk er en alsidig naturlig polymer, der udvindes af kartofler gennem en intensiv raffineringsproces. Dette fine, hvide pulver er en vigtig ingrediens i mange industrier, og det har enestående bindende, fortykkende og stabiliserende egenskaber. I fødevareapplikationer fungerer det som et effektivt fortykkelsesmiddel, hvilket giver en glat tekstur og en konsekvent viskositet til forskellige produkter. Stivelsen har en bemærkelsesværdig vandfasthed og danner en karakteristisk gel når den opvarmes, hvilket gør den uvurderlig i fødevareforarbejdning. Fra et teknologisk synspunkt har potatisstærk fra bulk en overlegen hævelse i forhold til andre stivelser, med en fremragende pastaklarhed og minimal tendens til at danne uønskede film eller geler. Den neutrale smagsprofil sikrer, at den ikke forstyrrer produktets originale smag. I industrien er det en værdifuld komponent i papirfremstilling, tekstilforarbejdning og lægemiddelproduktion. Materialets høje molekylvægt og unikke granulære struktur bidrager til dets usædvanlige ydeevne under forskellige temperaturforhold, hvilket gør det velegnet til både kold- og varmforarbejdning.
EN
