αραβοσιδηρίο πατάτας με κύμα
Η μεγάλη ποσότητα κρέμας από πατάτα είναι ένα πολύχρηστο φυσικό πολυμέρες που εξαγείται από τις πατάτες μέσω ενός εντελώς προσεκτικού διαδικαστικού κύκλου. Αυτή η λεπτή, λευκή κόνεια χρησιμοποιείται ως κρίσιμο συστατικό σε πολλές βιομηχανίες, προσφέροντας εξαιρετικές ιδιότητες συμπήξεως, επαρθρώσεως και σταθεροποίησης. Στις τροφικές εφαρμογές, λειτουργεί ως αποτελεσματικός επαρθρωτικός παράγοντας, παρέχοντας μια γładή υφή και σταθερή ζύμωση σε διάφορα προϊόντα. Η κρέμα δείχνει εξαιρετική ικανότητα κράτησης νερού και δημιουργεί ένα χαρακτηριστικό γελ κατά την εξάσκηση θερμανσης, κάνοντάς τη αναπόσπαστη στην επεξεργασία τροφίμων. Από τεχνολογική άποψη, η κρέμα από πατάτα σε μεγάλη κλίμακα παρουσιάζει καλύτερη ικανότητα φύσης σε σύγκριση με άλλες κρέμες, με εξαιρετική διαφάνεια και ελάχιστη τάση να δημιουργούν απροσδοκητές ταινίες ή γελ. Το ουδέτερο γεύσιμο προφίλ της εξασφαλίζει ότι δεν εμποδίζει τις αρχικές γεύσεις των προϊόντων. Σε βιομηχανικές εφαρμογές, χρησιμοποιείται ως αξιόλογο συστατικό στην κατασκευή χαρτιού, την επεξεργασία κεφαλαίων και την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων. Η υψηλή μοριακή βάρηση του υλικού και η μοναδική σωματιδιακή δομή του συνεισφέρουν στην εξαιρετική απόδοσή του σε διάφορες θερμοκρασιακές συνθήκες, κάνοντάς την κατάλληλη για εφαρμογές επεξεργασίας και σε κρύο και σε ζεστό.