losse aardappelzetmeel
Grof aardappelzetmeel is een veelzijdig natuurlijk polymer dat wordt uitgetrokken uit aardappelen door een intensief verfijningproces. Dit fijne, witte poeder dient als een cruciaal ingrediënt in verschillende industrieën, met uitzonderlijke eigenschappen voor binden, verdikken en stabiliseren. In voedingsmiddelenfuncties werkt het als een efficiënt verdikkingsmiddel, wat een gladde textuur en consistent viscositeit biedt aan verschillende producten. Het zetmeel toont een opmerkelijke waterbindingscapaciteit en vormt een kenmerkende gel wanneer het wordt opgewarmd, waardoor het onmisbaar is in de voedselverwerking. Technologisch gezien heeft grof aardappelzetmeel een superieure zwellingkracht vergeleken met andere zetmels, met een uitstekende helderheid van de pasta en minimaal neiging om ongewenste films of gels te vormen. Zijn neutrale smaakprofiel zorgt ervoor dat het niet interfereert met de oorspronkelijke smaken van producten. In industriële toepassingen dient het als een waardevol onderdeel in papierproductie, textielverwerking en farmaceutische fabricage. Het materiaal heeft een hoge moleculaire gewicht en een unieke granulaire structuur die bijdragen aan zijn uitzonderlijke prestaties in verschillende temperatuurcondities, waardoor het geschikt is voor zowel koude als hete verwerkingsprocessen.
EN
