diskwento na almidon ng kamoteng kahoy
Ang diskwento na potato starch ay isang maaaring gamitin sa maraming paraan at ekonomikong kumakatawan ng sangkap sa pagluluto na kinukuha mula sa premium na kamoteng pinaagusan sa pamamagitan ng isang advanced na proseso ng pag-extract. Ang malinis na puting bubulaklak na ito ay nagiging pangunahing bahagi sa paggawa ng pagkain, na nag-aalok ng masusing pag-bind, pag-thicken, at pag-stabilize. Lumalabas ang produkto mula sa matalik na mga hakbang ng kontrol sa kalidad upang siguraduhin ang konsistente na laki ng partikula, neutral na lasa, at mahusay na kakayahan sa pormasyon ng gel. Sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng amylose, ang diskwento na potato starch ay nagpapakita ng maalingaw na estabilidad sa iba't ibang kondisyon ng pagproseso, kabilang ang mataas na temperatura at pagbabago ng pH. Nagpapakita ang estarch ng kamote ng kamangmang na kakayahan sa pagkuha ng tubig at gumagawa ng malinaw at matatag na gels na nakakauwi sa retrogradation. Ang unikong anyo ng molekula nito ay nagbibigay-daan sa pag-unlad ng tekstura sa mga produktong pagkain, habang ang neutral na profile ng lasa nito ay hindi sumasailalim sa lasa ng huling produktong pagkain. Ang kompetitibong presyo ng diskwento na potato starch ay nagiging apektong opsyon para sa mga manunukso na humahanap ng pamamaraan upang optimisahan ang kanilang mga gastos sa produksyon nang hindi sumasailalim sa kalidad. Ito'y sumusunod sa pandaigdigang mga standard ng seguridad sa pagkain at maaaring gamitin para sa parehong konventional at clean-label na aplikasyon.