छुट आलू का स्टार्च
छुटियो वाला आलू का स्टार्च हेरफेर गर्ने र लागतमा पनि असरदार खाद्य पदार्थ हो, जसले उच्च मानकीय आलूबाट उन्नत निकासन प्रक्रियाबाट प्राप्त गरिएको छ। यो सूक्ष्म, सादा धुलाई पाउडर खाद्य निर्माणमा महत्वपूर्ण घटक हो, जसले श्रेष्ठ बाँधन, मोटाइ पनाउने, र स्थिरता प्रदान गर्दछ। यस प्रोडक्टलाई नियमित ग्रन्थि आकार, न्यूत्रल स्वाद, र उत्कृष्ट जेल निर्माण क्षमता प्राप्त गर्न रगतो गुणस्तर नियन्त्रण मापदण्डहरू लागू गरिएको छ। यसको उच्च amylose प्रमाणले विभिन्न निर्माण परिस्थितिहरूमा, उच्च तापमान र pH फरकहरूमा पनि, अत्यन्त स्थिरता दर्शाउँछ। यस स्टार्चमा अद्भुत पानी धारण क्षमता छ र यो रेट्रोग्रेडिङ्गको विरोधमा स्पष्ट र स्थिर जेलहरू निर्माण गर्दछ। यसको विशेष आणविक संरचनाले खाद्य पदार्थहरूमा अच्छो ढाँचा सुधार्न मद्दत गर्दछ, जबकि यसको न्यूत्रल स्वाद प्रोफाइल अन्तिम प्रोडक्टको स्वादमा असर नदिन्छ। छुटियो वालो आलूको स्टार्चको प्रतिस्पर्धात्मक किमत निर्माताहरूलाई गुणस्तरमा कमजोरी नदिने पनि उनीहरूको निर्माण लागत अन्तिम रूपमा अनुकूल बनाउनका लागि आकर्षक विकल्प बन्छ। यो अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षा मानदण्डहरूसँग सम्बद्ध छ र यसले सामान्य रूपमा वापर गर्ने र 'स्वच्छ लेबल' अनुप्रयोगहरूमा योग्य छ।