сүт салыны
Лактаттық кислота - бұл әртүрлі санаттарда және биологиялық процестерде маңызды роль атқаратын көпмәндік органикалық соединение. Бұл табиғи түрде пайда болатын кислота ферментация арқылы өсіріледі және көптеген ас өнімдері мен өмір сүретін organism-терде табылатын. Молекулалық түрде оның формуласы C3H6O3 болып табылады және ол әртүрлі қолданбаларда көп мәселелерді шешуге мүмкіндік береді. Соединение осьшік метаболизмі, ас қорғау және санаттық өнеркәсібі процестерінде маңызды роль атқаруымен белгілі. Ас санатында лактаттық кислота қорғаушы, тамақ әзірлеушісі және pH регуляторы ретінде қызмет етеді, продукт стабильдігін сақтауға және тастың профилейні жақсырақ етуге көмектеседі. Оның антимикробдық қасиеттері оны табиғатты бактериялардың көбейімін салықтайды деп табылатын ас қауіпсіздігінің қолданбаларында қажетті етеді. Косметика және фармацевтика санатында лактаттық кислота тамақ өнімдерінде дерме клеткаларының алмастыруын тигіздету және текстураға жақсы әсер ету үшін химиялық пилинг және тамашаға қызмет етеді. Оның санаттық қолданбалары биодеградациялық пластик өнімдерін өндіруге дейін ұзақталады, ол экологикалық тереңдікпен уюлы жобалау материалдарын жасауда негізгі компонент болып табылады. Оның табиғи шығындары мен биодеградациялық қасиеттері оны ұстап жүрген жобалау процестерінде танымал таңдауға айналдырады.