a zsírsav
A laktosav egy többféle használatú szerves összetevő, amely fontos szerepet játszik különféle iparágakban és biológiai folyamatokban. Ez a természetesen előforduló sav a fermentáció általánosításából keletkezik, és található sok élelmiszertermékben és élőlényekben. Molekuláris formájában C3H6O3-ként létezik, és számos funkciót végzene különböző alkalmazások között. Az összetevő különösen megjegyzendő a izommetabolizmus, az élelmiszermegőrzés és az ipari gyártási folyamatok szerepét illetően. Az élelmiszeriparban a laktosav megőrzőszereként, ízesítőként és pH-értéket szabályozóként működik, amely segít a termékek stabilitásának fenntartásában és az ízprofilok javításában. Antimikrobiális tulajdonságai miatt értékes eszköz az élelmiszervédelmi alkalmazásokban, hatékonyan megakadályozva a bajos baktériumok növekedését. A kosztikai és gyógyszeriparban a laktosav kulcsfontosságú összetevő a bőrfelügyeletek termékeiben, különösen a kémiai pókok és zsírozók terén, mivel képes arra, hogy elősegítse a bőrcellátmenetet és javítsa a textúrát. Az összetevő ipari alkalmazásai kiterjednek a biorongyos anyagok gyártására, ahol fő összetevőként szolgál a környezetbarát csomagolási anyagok létrehozásában. Természetes eredete és biorongyos tulajdonságai miatt egyre népszerűbb választás a fenntartható gyártási folyamatok terén.