ang asido laktiko
Ang asido laktiko ay isang maaaring gamitin sa maraming paraan na organikong kompound na naglalaro ng mahalagang papel sa iba't ibang industriya at biyolohikal na proseso. Ang natural na nangyayari na ito ay ipinagmumulaklak sa pamamagitan ng pag-fermento at maaaring makita sa maraming produkto ng pagkain at nabubuhay na organisma. Sa anyo ng molekular, umiiral ito bilang C3H6O3 at nagbibigay ng maraming mga kabisa sa iba't ibang aplikasyon. Partikular na sikat ang kompound dahil sa kanyang papel sa metabolismo ng kalamnan, pag-iwas sa pagkawas ng pagkain, at mga industriyal na proseso ng paggawa. Sa industriya ng pagkain, ang asido laktiko ay gumagana bilang isang preserbatibo, agente ng lasa, at regulator ng pH, tumutulong upang panatilihing maganda ang produktong pangkain at patumunasan ang profile ng lasa. Ang kanilang antimikrobial na katangian ay nagiging mahalaga sa aplikasyon ng kaligtasan ng pagkain, epektibong pinipigil ang paglago ng masama ng bakterya. Sa industriya ng kosmetiko at parmaseytikal, ang asido laktiko ay nagiging pangunahing sangkap sa mga produkto ng pag-aalaga sa balat, partikular sa kemikal na peeling at mga moisturizer, dahil sa kakayahan nito na humikayat ng pagbabago ng selula ng balat at mapabuti ang tekstura. Ang industriyal na aplikasyon nito ay umuunlad patungo sa produksyon ng plastik na maibabalik, kung saan ito ay nagiging pangunahing bahagi sa paggawa ng materyales ng pakete na kaibigan ng kapaligiran. Ang orihinal na anyo at maibabalik na katangian nito ang nagiging karaniwang pili sa mga proseso ng paggawa na sustenableng.