लैक्टिक एसिड
लैक्टिक एसिड एक बहुमुखी प्राणिक संghटि हो, जसले विभिन्न उद्योगहरूमा र जैविक क्रियाकलापहरूमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ। यो प्राकृतिक रूपमा हुने अम्ल फ़र्मेंटेशनद्वारा उत्पन्न भएको छ र कई भोजन उत्पादहरूमा र जीवित सूत्रहरूमा पाइन्छ। आणविक रूपमा, यो C3H6O3 रूपमा विद्यमान छ र विभिन्न अनुप्रयोगहरूमा केही फलनहरू प्रदान गर्दछ। यो संghटि विशेष रूपमा मांसको मेटबोलिझ्म, भोजन संरक्षण, र औद्योगिक निर्माण क्रियाकलापहरूमा भूमिका खेल्ने बारेमा चर्चा गरिएको छ। भोजन उद्योगमा, लैक्टिक एसिड एक संरक्षक, स्वाद एजेन्ट, र pH नियन्त्रणकर्ता काम गर्दछ, जसले उत्पादको स्थिरता बनाए र स्वाद प्रोफाइल बढाउन मद्दत गर्दछ। यसको विरोधी-जीवनशील गुणहरूले भोजन सुरक्षाको अनुप्रयोगहरूमा यसलाई मूल्यवान बनाएको छ, हानिकारक बैक्टीरियाहरूको विकासलाई प्रभावी रूपमा रोक्दछ। कोस्मेटिक र फार्मास्यूटिकल उद्योगहरूमा, लैक्टिक एसिड स्किनकेयर उत्पादहरूमा मुख्य सामग्री काम गर्दछ, विशेष रूपमा केमिकल पील्स र मॉइस्चराइज़रहरूमा, जसले त्वचाको कोशिका परिवर्तन प्रोत्साहन गर्न र गुणस्तर बढाउन सक्दछ। यसको औद्योगिक अनुप्रयोगहरू पर्यावरणिक रूपमा मित्रप्रिय पैकेजिङ्ग सामग्री निर्माणमा बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक उत्पादनमा बढ्दछ, जसले यसलाई प्राकृतिक उत्पत्ति र बायोडिग्रेडेबल गुणहरूको कारण धेरै लोकप्रिय बनाएको छ सustainable निर्माण क्रियाकलापहरूमा।