الحمض اللاكتي
الحمض اللاكتي هو مركب عضوي متعدد الاستخدامات يلعب دورًا حاسمًا في مختلف الصناعات والعمليات البيولوجية. هذا الحمض الطبيعي ينتج عن طريق التخمير ويمكن العثور عليه في العديد من المنتجات الغذائية والكائنات الحية. في شكله الجزيئي، يوجد على هيئة C3H6O3 ويؤدي وظائف متعددة عبر تطبيقات مختلفة. يُعتبر المركب بشكل خاص معروفًا لدوره في أيض العضلات، وحفظ الأغذية، وعمليات التصنيع الصناعي. في صناعة الأغذية، يعمل الحمض اللاكتي كمادة حافظة، ومضاف نكهة، ومنظم للpH، مما يساعد في الحفاظ على استقرار المنتج وتحسين ملفات النكهة. خواصه المضادة للميكروبات تجعله ذو قيمة لا تقدر بثمن في تطبيقات سلامة الأغذية، حيث يمنع بفعالية نمو البكتيريا الضارة. في الصناعات التجميلية والصيدلانية، يخدم الحمض اللاكتي كمكون رئيسي في منتجات العناية بالبشرة، خاصة في التقشير الكيميائي والتراطيب، بسبب قدرته على تعزيز تجديد خلايا الجلد وتحسين الملمس. تمتد التطبيقات الصناعية للمركب إلى إنتاج البلاستيك القابل للتحلل الحيوي، حيث يُستخدم كمكون رئيسي لإنشاء مواد تغليف صديقة للبيئة. أصله الطبيعي وخواصه القابلة للتحلل الحيوي يجعلانه خيارًا متزايد الشعبية في عمليات التصنيع المستدامة.