axit lactic
Axit lactic là một hợp chất hữu cơ đa năng đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp và quá trình sinh học. Axit này xuất hiện tự nhiên, được sản xuất thông qua quá trình lên men và có mặt trong nhiều sản phẩm thực phẩm cũng như sinh vật sống. Dưới dạng phân tử, nó tồn tại dưới dạng C3H6O3 và đảm nhận nhiều chức năng khác nhau trong các ứng dụng khác nhau. Hợp chất này đặc biệt nổi tiếng nhờ vai trò của nó trong chuyển hóa cơ bắp, bảo quản thực phẩm và quy trình sản xuất công nghiệp. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, axit lactic hoạt động như một chất bảo quản, chất tạo hương vị và chất điều chỉnh pH, giúp duy trì sự ổn định của sản phẩm và cải thiện hương vị. Tính chất kháng khuẩn của nó làm cho nó trở nên vô giá trong các ứng dụng về an toàn thực phẩm, hiệu quả ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Trong ngành mỹ phẩm và dược phẩm, axit lactic đóng vai trò là thành phần chính trong các sản phẩm chăm sóc da, đặc biệt là trong các loại tẩy tế bào chết hóa học và kem dưỡng ẩm, nhờ khả năng thúc đẩy sự thay đổi tế bào da và cải thiện kết cấu. Các ứng dụng công nghiệp của hợp chất này mở rộng đến việc sản xuất nhựa sinh học phân hủy được, nơi nó đóng vai trò là thành phần chính để tạo ra các vật liệu đóng gói thân thiện với môi trường. Nguồn gốc tự nhiên và tính chất phân hủy sinh học của nó khiến nó ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến trong các quy trình sản xuất bền vững.
EN
