kislotasi laktik
Laktik kislota - bu turli sanoatlar va biologik jarayonlarda muhim rol oynaydigan ko'pfunksional organik murakkab. Ushbu tabiiy ravishda yuzaga keladigan kislota fermetsatsiya orqali ishlab chiqariladi va ko'plab ovqat mahsulotlari va hayvon jismlari ichida topilishi mumkin. Molekulyar shakldagi u C3H6O3 sifatida mavjud bo'lib, turli muammolarda bir nechta funktsiyalarni bajaradi. Murakkab maxsus holatda belgilangan ot kosmetik metabolizmi, ovqat saqlash va sanoat sohasidagi ishlab chiqarish jarayonlari ro'yxatida joylashgan. Ovqat sanoatida laktik kislota saqlagich, ta'mlangich va pH regulyator sifatida faoliyat yuritadi, mahsulotni stabillashtirish va ta'm profilini yaxshilashga yordam beradi. Uning antimikrobiyal xususiyatlari uni ovqat xavfsizligiga nisbatan qimmat hisoblanadi, sabab u zararli bakteriyalar ro'shatishini effektiv ravishda to'xtatadi. Kosmetika va dori sanoatlari sohasida laktik kislota odamlarning tom midodi va yo'l qo'yish uchun muhim tarkibiy qismi sifatida xizmat qiladi, chunki u odam tomining yangilanishini tezlashtirish va yaxshilashiga imkon beradi. Murakkabning sanoat sohasidagi muammolari biyodegradatsiya qilinuvchi plastiklarni ishlab chiqarishga qarama-qarshi bor, bunda u ekologik ravishda yaxshi paketlash materiallarini yaratish uchun asosiy komponent sifatida xizmat qiladi. Uni tabiiy manbasi va biyodegradatsiya xususiyatlari uni davranishda muhim tanlov sifatida oshiradi.