syra í rjóma
Lýsiur sýra er margbreytilegt einkenni sem ákvarðar mikilvæg hlutverk í mörgum náms- og lífsvísuferli. Þessi náttúrlega framfarin sýra er búin til með þungun og er að finna í mörgum matvörum og lifandi völdum. Á frumefniþéttu sinni er hún kynnt sem C3H6O3 og framkvæmir margar atburði á mismunandi staðsetningum. Einkennið er sérstaklega kennd af hlutverki sínu í munkalíffræði, varðveislu mata og rannsóknaraðgerðum. Í matsvæðinu virkar lýsiur sýra sem varðveislumaður, smáskafræðingur og pH stjórnari, hjálpar til við að halda vöruþegunda og bæta smáskaupplifun. Hennar andvitniskenndir gerðu hana ómótabundina í tryggja matarframleiðslu, með því að hækka vext við farbótalega bakterium. Í kosmetískum og lyfjaupplifunum virkar lýsiur sýra sem nálgilegur hluti í húðþjónustuvörum, sérstaklega í kemíska slæðum og vatnsfylgimyndum vegna þess að hún getur fyrirtækkt skiptingu húðflekkja og bætt textri. Í rannsóknaraðgerðum er notkun hennar víðtæk í framleiðslu biðgrunnastaðmála, þar sem hún er grunnstofnun í að búa til umhverfrelsig packaging efni. Náttúrulegin uppruni hennar og andvitniskenndir gerðu hana einangrunargreind í haldbaru framleiðslu.