細菌発酵によって生産され、この多才な成分はさまざまな食品に使用され、食感と安定性を向上させるために使用されます。ソース、ドレッシング、ベーカリー製品などに理想的で、低濃度でも優れた増粘効果を提供します。
高品質のキサンタンガム 食品グレード機能
| 製品名 | 高品質のキサンタンガム 食品グレード機能 |
| 外観 | 白色または薄黄色の粉末 |
| 認証 | ISO |
| MF | (C35H49O29)n |
| CAS番号 | 11138-66-2 |
| 梱包 | 25kg／pp バッグ |
| 原産地 | 中国 |
| メッシュ | 80 |
| ブランド | MERRYYANG |
| タイプ | 酸味調整剤、乳化剤、安定剤、増粘剤 |
| 仕様 | 食品グレード |
| 粒子サイズ サイズ目 | 80 |
| 粘度 | ≥6CPS |
| 乾燥減量 % | ≤15.0 |
| 灰分含量% | ≤16.0 |
| 全窒素% | ≤1.5 |
| ピルビン酸% | ≥1.5 |
| 鉛(Pb)(mg/kg) | ≤2 |
| 総細菌数(CFU/g) | ≤5000 |
| コリフォーム(MPN/g) | ≤30 |
| サルモネラ | 否定的 |
| カビ及び酵母(CFU/g) | ≤500 |
| 塩耐性 3回転 | ≥12.5 |
用途: ゼラチンガムは白色または薄い黄色の粉末で、優れた増粘性、懸濁性、乳化性、水溶性があり、熱安定性、酸アルカリに強く、各种食品に広く使用されています。
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