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बैक्टीरियल फ़ेर्मेंटेशन के माध्यम से बनाया गया, यह बहुमुखी घटक विभिन्न खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है ताकि पाठ्य और स्थिरता में सुधार किया जा सके। यह सॉस, सैलाद ड्रेसिंग, बेक्ड गुड, और अधिक में उपयोग करने के लिए आदर्श है, यह बहुत कम सांद्रण पर भी उत्तम थिकनिंग गुण उपलब्ध कराता है।
उच्च गुणवत्ता वाले ख़्याथन गम फूड ग्रेड कार्य
| उत्पाद नाम | उच्च गुणवत्ता वाले ख़्याथन गम फूड ग्रेड कार्य |
| उपस्थिति | सफेद या पीले मिश्रित चारबी |
| प्रमाणन | आइसो |
| एमएफ | (C35H49O29)n |
| सीएएस नं. | 11138-66-2 |
| पैकेजिंग | 25किग्रा/पीपी बैग |
| उत्पत्ति | चीन |
| जाल | 80 |
| ब्रांड | MERRYYANG |
| प्रकार | अम्लता नियंत्रक, एमल्सिफायर्स, स्टेबिलाइज़र्स, थिकनर्स |
| विनिर्देश | खाद्य ग्रेड |
| थोड़ा आकार mesh | 80 |
| चिपचिपाहट | ≥6CPS |
| शुष्क होने पर खोया % | ≤15.0 |
| अश वस्तु % | ≤16.0 |
| कुल ऑयलोजन % | ≤1.5 |
| पाइरूविक एसिड % | ≥1.5 |
| तांबा(Pb)(मिलीग्राम/किलो) | ≤2 |
| कुल बैक्टीरिया गणना CFU/ग्राम | ≤5000 |
| कोलिफॉर्म MPN/ग्राम | ≤30 |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक |
| फंगस और खमीर (CFU/ग्राम) | ≤ 500 |
| नमक प्रतिरोध 3 चक्कर | ≥12.5 |
उपयोग: खंथन गम हवाई या पीले रंग की चूर्ण है, इसमें उत्कृष्ट ठिकाने, विलेयता, स्थिरीकरण और पानी में घुलनशीलता के गुण होते हैं, और यह ऊष्मा, अम्ल और क्षार से बचाव की बढ़िया क्षमता रखता है, इसलिए यह विभिन्न प्रकार के भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
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