doğal maltodextrin
Maltodextrin doğal, mısır, pirinç veya patates nişastası gibi doğal kaynaklardan enzymatik hidroliz yoluyla elde edilen bir çoğul karbonhidrat. Bu beyaz, hafif tatlı toz, çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında önemli bir malzeme olarak hizmet eder. Basit şekerler ve polisakkaritler arasında bir moleküler ağırlığa sahip olup, bu da ona yiyecek işlemede değerli kılan benzersiz işlevsel özellikler sunar. Bileşen, genellikle 3 ila 20 arasında değişen bir glukoz denkdeğer (DE) değeri içerir ki, bu da özellikleri ve uygulamalarını etkiler. Maltodextrin doğal, ürünlerin doğal özelliklerini korurken body ve dokuya sağlamlık sağlayan mükemmel bir dolgu aracıdır. Su içinde notabil derecede çözünebilirlik gösterir, bu da anlık içecekler ve spor beslenmesi ürünleri için ideal kılar. Malzeme aynı zamanda lezzetler ve renkler için taşıyıcı fonksiyonu görür ve yiyecek ürünlerinde eşit dağılımı garanti eder. Eczacılık uygulamalarında, etkili bir kaplama aracı ve doldurucu olarak hizmet eder. Kolayca sindirilirken enerji sağlayabilme yeteneği sayesinde spor beslenmesi ve klinik diyet jeneriklerinde popülerdir. Not edileworthy olan, maltodextrin doğalın yiyecek emüzyonlarını stabilize etmesine, donma-çözülme istikrarını artırmaya ve donmuş ürünlerde kristalleşmeyi kontrol etmeye yardımcı olmasıdır, bu da modern yiyecek işlemede temel bir bileşen haline gelmesini sağlar.
EN
