मैनियोक माल्टोडेक्स्ट्रिन
मैनियाक माल्टोडेक्स्ट्रिन कसवा रूटबाट एन्झाइमिक हाइड्रोलिजिस प्रक्रिया द्वारा उत्पन्न एक बहुमुखी कार्बोहाइड्रेट पदार्थ हो। यो सफेद, थोडै ठूलो चाव भएको चौराहा अनेक खाद्य र फार्मास्यूटिकल अनुप्रयोगहरूमा मुख्य घटकको रूपमा सेवा गर्दछ। त्यसको न्यूत्रल चाव प्रोफाइल र उत्कृष्ट घुलनशीलता गुणधर्महरूबाट, मैनियाक माल्टोडेक्स्ट्रिन एक प्रभावी बल्किङ एजेन्ट, ढाकामा परिवर्तन गर्ने घटक, र बाहक पदार्थको रूपमा काम गर्छ। यसको उत्पाद डेक्स्ट्रोस तुलनात्मकता (DE) अलग-अलग मात्रामा रहन्छ, जसले त्यसको कार्यक्षमता र अनुप्रयोग क्षेत्र निर्धारण गर्दछ, जो आमतौरमा ३ भन्दा २० सम्मको रेंजमा रह्छ। यसको आणविक संरचना D-ग्ल्यूकोज युनिटहरूबाट बनी रह्छ, जसलाई अल्फा-१,४ र अल्फा-१,६ ग्लाइकोसिडिक बाँधनहरू द्वारा जोडिएको छ, जसले विशेष तकनीकी गुणधर्महरू प्रदान गर्दछ। मैनियाक माल्टोडेक्स्ट्रिन दुबै सूखा र तरल प्रणालीहरूमा अत्यन्त स्थिरता देखाउँछ, जसले अनेक औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा अमूल्यको बनि छ। यस पदार्थले अत्यन्त ऊर्जा स्रोतको रूपमा सेवा गर्दछ जबकि थोरै मिठास योगदान दिन्छ, जसले निर्माताहरूले उत्पादको चाव प्रोफाइलमा बढोस बदल नगरी अनुकूल पाठरी गुणधर्महरू प्राप्त गर्न सक्ने छन्। यसको उत्कृष्ट फिल्म-बनाउने क्षमता र मुँहको अनुभव वृद्धि गर्ने क्षमताबाट, यो खाद्य प्रसंस्करणमा, विशेष रूपमा तत्क्षण खाद्यहरू, पेयहरू र दूध उत्पादहरूमा, पसन्द गरिएको विकल्प बनि परेको छ।