Maniokov Maltodextrin: Prirodno, versatile karbohidratno rješenje za prehrambene i farmaceutske primjene

RM604, 28. XUANHUA CESTA, OPĆINA CHANGNING, SHANGHAI, KINA +86-13524375253 [email protected]

EN EN
EN EN

Zatražite besplatnu ponudu

Naš predstavnik će Vas uskoro kontaktirati.
Email
Ime
Naziv tvrtke
Poruka
0/1000

maniokov maltodextrin

Manioc maltodextrin je fleksibilni ugljikohidratički sastojak koji se dobiva iz kaseve korijena putem enzimatske hidrolize. Ovaj bijeli, malo slatki prah predstavlja ključni element u mnogim hranijskim i farmaceutskim primjenama. S neutraalnim okusom i odličnim karakteristikama rastvorivosti, manioc maltodextrin funkcionira kao učinkovit proširivač, modificator teksture i nosač materijala. Proizvod izražava različite stupnjeve dextroza ekvivalencije (DE), obično rasponjujući od 3 do 20, što određuje njegovu funkcionalnost i opseg primjene. Njegova molekularna struktura sastoji se od D-glukozi jedinica povezanih alfa-1,4 i alfa-1,6 glikozidnim veznama, pružajući jedinstvene tehnološke osobine. Manioc maltodextrin demonstrira izuzetnu stabilnost u suhom i tekućem sustavu, čime postaje neocenjiv za razne industrijske primjene. Sastojak služi kao odličan izvor energije dok pruža minimalnu slatkoću, omogućujući proizvođačima da postignu željene teksturalne osobine bez značajnog utjecaja na okus proizvoda. Njegove odlične sposobnosti formiranja filmova i mogućnost poboljšanja osjećaja u uzduhu činili su ga preferiranim izborom u obradi hrane, posebno u trenutnoj hrani, piću i mliječnim proizvodima.

Novi proizvodi

Opućanje Rafiniran Polu-Rafiniran Kappa Karragenan Prah Dodaci za Hrana Stabilizatori Međušnice Zelena Ledena Krema - Velika Torba Embalaža PRIKAZI DETALJE

Opućanje Rafiniran Polu-Rafiniran Kappa Karragenan Prah Dodaci za Hrana Stabilizatori Međušnice Zelena Ledena Krema - Velika Torba Embalaža

Direktna dostava mesa hrana za životinje TG enzimski prášek 120U/g Transglutaminaza sastojak veza suho 80146-85-6 U pakiranju u vreću PRIKAZI DETALJE

Direktna dostava mesa hrana za životinje TG enzimski prášek 120U/g Transglutaminaza sastojak veza suho 80146-85-6 U pakiranju u vreću

Oporovno nabavljivanje Konjac Gum Prah (CAS 37220-17-0) Suhi hranički stabilizator i pojačavač okusa za mesašne proizvode U vrećama PRIKAZI DETALJE

Oporovno nabavljivanje Konjac Gum Prah (CAS 37220-17-0) Suhi hranički stabilizator i pojačavač okusa za mesašne proizvode U vrećama

Halal Certificiran Jadoban Kolagen Sausažni Otvor Suhi Rolna Stil s Suvim Okusom za Fabriku Hot Doga Dostava Kartonsko Pakirano PRIKAZI DETALJE

Halal Certificiran Jadoban Kolagen Sausažni Otvor Suhi Rolna Stil s Suvim Okusom za Fabriku Hot Doga Dostava Kartonsko Pakirano

Maniokov maltodextrin nudi brojne uvjerljive prednosti koje ga čine izvrsnim izborom za proizvođača hrane i farmaceutske tvrtke. Njegova glavna prednost leži u izuzetnoj fleksibilnosti, učinkovito funkcionirajući kao proširivač, stabilizator i poboljšavač teksture u različitim primjenama. Sastojak ima neutralni okusni profil te se neće mešati s željenim okusom krajnjih proizvoda, dok njegova visoka rastvorljivost omogućuje jednostavnu integraciju u suhe i tekuće sustave. S točke gledišta obrade, maniokov maltodextrin demonstrira izvanrednu stabilnost tijekom toplinske obrade i ciklusa zamrzavanja-topljenja, što doprinosi unaprijeđenom rokovi traje proizvoda. Sposobnost sastojka pružanja tela i osjećaja u uzduhu bez dodavanja značajnog slatkoća čini ga posebno vrijednim u formulacijama s umanjeno šećerom. Njegov prirodni podrijetlo iz korijena manioka privlači potrošače koji traže proizvode sa čistim etiketom, dok je ekonomičnost u usporedbi s drugim maltodextrinima pruža proizvođačima ekonomske prednosti. Izvršne nosačke svojstva ovog sastojka čine ga idealnim za primjenu u spremanju na suho, omogućujući očuvanje volatilnih spojeva i olakšavajući proizvodnju prašnjaka. Nadalje, njegova niska higroskopičnost pomaže u održavanju stabilnosti proizvoda tijekom skladištenja, smanjujući skupljanje i poboljšavajući protjecivost u prašnjakovim primjenama. Ove karakteristike, kombinirane s njegovom probivljivošću i sposobnošću pružanja energije, čine maniokov maltodextrin neocjenjivim sastojkom u moderne formulacije hrane.

Praktični savjeti

Budućnost natrijevog tripolifosfata: Trendovi i inovacije

27

May

Budućnost natrijevog tripolifosfata: Trendovi i inovacije

Prikaži Više
Tetranatrijev pirifosfat: Uloga u savremenoj proizvodnji hrane

27

May

Tetranatrijev pirifosfat: Uloga u savremenoj proizvodnji hrane

Prikaži Više
Sojski protein: Kako podržava održive prakse

27

May

Sojski protein: Kako podržava održive prakse

Prikaži Više
Krompirski krah: Budućnost dodataka u hrani

27

May

Krompirski krah: Budućnost dodataka u hrani

Prikaži Više

Zatražite besplatnu ponudu

Naš predstavnik će Vas uskoro kontaktirati.
Email
Ime
Naziv tvrtke
Poruka
0/1000

maniokov maltodextrin

maltodekstrin kao hrana dodatak
maltodekstrin keto
organički kukučini maltodekstrin
kukurušni maltodekstrin keto
maniokov maltodextrin
modificirani maltodekstrin
Odlična stabilnost obrade

Odlična stabilnost obrade

Maltodekstrina iz manioka se izdvaja po svojoj izuzetnoj stabilnosti tijekom različitih proizvodnih uvjeta. Ova značajna karakteristika omogućuje sastojku da održi svoje funkcionalne osobine kroz različite proizvodne procese, uključujući obrade visokim temperaturama, zamrzavanje i više ciklusa zamrzavanja-topljenja. Stabilnost se proširuje na oba suha i tekuća sustava, čime postaje izvrsno versatilni sastojak za različite primjene. Tijekom termalne obrade, maltodekstrina iz manioka održava svoju strukturu, sprečavajući neželjene promjene u teksturi ili funkcionalnosti. Ova stabilnost je posebno vrijedna u proizvodima koji zahtijevaju retortiranje ili UHT obradu, gdje mnogi drugi sastojci mogu se raspasti ili izgubiti svoju učinkovitost. Sustojka je također otporna na varijacije pH-a, što još više poboljšava njezinu primjenjivost u različitim hrana sustavima, od kiselih pića do neutralnih mliječnih proizvoda.
Saglasnost s Očistim Etiketama

Saglasnost s Očistim Etiketama

S obzirom na rastući potražnju potrošača za proizvodima s čistim etiketama, maniokov maltodekstrin iznajavlja se kao idealan izbor sastojka za proizvođače koji traže prirodne alternative. Dobiven iz kaseve korena putem prirodnog enzimskog procesa, savršeno se slажe sa zahtjevima čiste etikete dok pruža odličnu funkcionalnost. Ovaj biljno osnovani sastojak privlači potrošače koji traže proizvode s jednostavnim, prepoznatljivim sastojcima. Njegovo prirodno podrijetlo ga čini pogodnim za vegetarijanske i veganske proizvode, širajući time svoj tržišni potencijal. Prozirni proizvodni proces i jednostavna deklaracija sastojaka na etiketama pomažu u izgradnji potrošačke povjerenja. Također, njegov status slobodan od alergena ga čini sigurnim izborom za osjetljive potrošače, doprinoseći time njegovoj privlačnosti u formulacijama s čistom etiketom.
Svestrana funkcionalnost

Svestrana funkcionalnost

Izuzetna versatilenost maniokovog maltodextrina ga čini posebnim u industriji prehrambenih sastojaka. Njegove multifunkcionalne svojstva omogućuju mu da obavlja različite funkcije unutar jedne formulacije, što pojednostavljuje popis sastojaka i smanjuje složenost proizvodnjenih procesa. Kao povećalo volumena, pruža tijelo i strukturu proizvodu dok pruža minimalnu slatkišu, što ga čini idealnim za primjene s umanjeno šećerom. Njegove odlične svojstva formiranja filma poboljšavaju osjećaj u uzduhu i teksturu u pićima i mliječnim proizvodima. Svojstva nosača ovog sastojka čine ga neocjenjivim u aplikacijama spremanja na suho, štititi osetljive spojeve i olakšati proizvodnju prašnjaka. Njegova sposobnost poboljšanja stabilnosti pri zamrzavanju i topljenju u zamrznutim proizvodima dok održava optimalnu teksturu demonstrira njegovu široku funkcionalnost u različitim prehrambenim sustavima.