डेक्स्ट्रिन माल्टोडेक्स्ट्रिन
डेक्स्ट्रिन मैल्टोडेक्स्ट्रिन एक बहुमुखी कार्बोहाइड्रेट पदार्थ हो, जो स्टार्चको आंशिक विघटन द्वारा उत्पादित हुन्छ। यस श्वेत, थोडै ठूलो चाव भएको चरबी विभिन्न भोजन, फार्मेस्युटिकल र औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा महत्वपूर्ण घटकके रूपमा सेवा गर्दछ। एक जटिल कार्बोहाइड्रेटके रूपमा, यो ऊर्जाको नियन्त्रित रिलीज दिन्छ र एक प्रभावशाली बाँधको कार्य पालन गर्दछ। यस पदार्थलाई एन्झाइमिक प्रक्रियाहरूद्वारा उत्पादन गरिन्छ, जसले स्टार्च अणुहरूलाई छोटो इकाईमा तोड्दछ, जसले विभिन्न चेन लम्बाइहरू र गुणहरूसह एक उत्पाद प्राप्त गर्दछ। यसको आणविक संरचनाले पानीमा उत्कृष्ट विलेयता प्रदान गर्दछ र विभिन्न तापमान विस्तारमा स्थिर विष्कम्ब्य प्रदान गर्दछ। भोजन अनुप्रयोगहरूमा, डेक्स्ट्रिन मैल्टोडेक्स्ट्रिन एक पाठर बदल्ने, बल्क एजेन्ट र रङ र स्वादहरूको बोझकके रूपमा काम गर्दछ। फार्मेस्युटिकल उद्योगले यसलाई टेबलेट सूत्रणमा एक एक्सिपिएन्ट र एक कोटिंग एजेन्टके रूपमा उपयोग गर्दछ। यसका तकनीकी विशेषताहरूमा कम वायुमानिकता, न्यूत्रल स्वाद प्रोफाइल र स्थिर विलयन बनाउने क्षमता शामिल छ। यस पदार्थले उत्कृष्ट फिल्म-बनाउने गुण देखाउँछ र एक प्रभावशाली स्प्रे-सुखाउने बोझकके रूपमा सेवा गर्दछ। यसका विविध कार्यात्मक गुण र विस्तृत अनुप्रयोगको अनुप्रयोगको कारण, डेक्स्ट्रिन मैल्टोडेक्स्ट्रिन आधुनिक भोजन संसाधन र औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा एक महत्वपूर्ण पदार्थ बनि रहेको छ।