dextrin maltodextrin
Dextrin maltodextrin er margliðugt kjörferillkarbóníð sem framkvæmt er með því að halda úr stärkju. Þessi hvít, eitthvað sætur pulber er mikilvægur hluti í mörgum mat- , lífeyrisskipulögum og vöruþjónustu. Sem flóknar kjörferillkarbóníð gefur það stjórnanaframleiðslu af orku og virkar sem gildandi tengimótun. Stofninn er búinn til með enzýmferli sem brytir stärkjamólekylna í minni einingar, með niðurstöðu vöru með breytilegri keðjulengd og eiginleikum. Mólekylstefna hans leyfir góða upplausn á vatni og gefur stabila fimmstyrku yfir mismunandi hitastig. Í matasviðgerðum virkar dextrin maltodextrin sem texturmódifiður, fjölbreytingarmótun og ferill fyrir smáka og lit. Lífeyrisvirkjar notast við hann sem viðbót í töflubúningi og sem skjalagangsmótun. Teknóleg eiginleikarnir hans hafa lág hygróskopíu, nýtral smakaprofíl og þátt að búa til stablaða lausnir. Stofninn sýnir einnig frábær filmgerðaraðgerð og virkar sem gildandi ferill fyrir sprettingu. Með margfaldandi virkjaeiginleika og breytt útbreiðslu, heldur dextrin maltodextrin áfram að vera óhæfnilegt innblástur í nútíma matsviðgerð og vöruþjónustu.