मैल्टोडेक्स्ट्रिन खाद्य परिवर्तक
माल्टोडेक्स्ट्रिन एक स्टार्चबाट आंशिक परिवर्तन द्वारा उत्पन्न भएको बहुल कार्यक्षम खाद्य परिवर्तक हो, जसले खाद्य संसाधनमा बहुल कार्यहरू गर्दछ। यो जटिल कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज युनिटहरूको बनी अलग-अलग लम्बाईका श्रृंखलाहरू मा जोडिएको छ, जसले यसलाई आधुनिक खाद्य उत्पादनमा अपरिणामी बनाएको छ। खाद्य पदार्थको रूपमा, माल्टोडेक्स्ट्रिन मुख्यतः थिकनर, फिलर र टेक्स्चर बढाउने गर्छ। यो गर्म र ठण्डा तरलमा आसानी साथ घुल्छ, जसले विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगहरूमा उत्कृष्ट स्थिरता र नियमित विस्कोसिटी प्रदान गर्दछ। यस परिवर्तकले बाँधको कार्य गर्ने शक्ति लागि विशेष रूपमा प्रमुख छ, जसले प्रसंस्कृत खाद्यहरूको टेक्स्चर र मुँहको अनुभवलाई सुधार्ने गर्छ र शेल्फ जीवन बढाउँछ। खेल खाद्यमा, माल्टोडेक्स्ट्रिन शरीरले त्वरित रूपमा अवशोषित गर्ने गर्छ, जसले त्वरित ऊर्जा स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। खाद्य निर्माताहरूले यसलाई तत्काल पुडिङ्गहरू, सॉसहरू, सलाद ड्रेसिंगहरू र सूखा सूप मिक्सहरूमा ब्यबहार गर्छन्, जसले अनुप्रयोगको अभिलषित संगतता प्राप्त गर्दछ र पदार्थहरूको विभाजन रोक्छ। अतिरिक्त रूपमा, माल्टोडेक्स्ट्रिन पाउडर बेवरेजहरूको उत्पादनमा मुख्य भूमिका खेल्दछ, जसले फ़िल्टर एजेन्टको रूपमा काम गर्दछ र अतिरिक्त मिठास थप्ने बिना भार प्रदान गर्दछ। यसको न्यूत्रल रस प्रोफाइल लागि यो खाद्य उत्पादहरूमा रङ र रसहरूको बाहकको रूपमा आदर्श छ, जबकि यसको उच्च घुलनशीलता विभिन्न खाद्य मैट्रिक्सहरूमा निर्भूत समावेश प्रदान गर्दछ।
EN
