도매용 완두콩 단백질
도매용 완두콩 단백질은 첨단 추출 공정을 통해 노란색 완두콩에서 얻어지는 혁신적인 식물 기반 단백질 원료입니다. 이 지속 가능한 단백질 솔루션은 완전한 아미노산 구성을 갖춘 뛰어난 영양가를 제공하여 다양한 식품 및 음료 적용에 이상적입니다. 제조 과정은 프리미엄 노란색 완두콩의 신중한 선택으로 시작되며, 이를 세척, 분쇄, 그리고 최첨단 기술을 사용한 단백질 분리로 이어집니다. 결과적으로 얻어진 단백질 분말은 80%에서 85%의 단백질 함량을 자랑하며, 우수한 용해성과 중립적인 맛 특성을 가지고 있습니다. 그 다재다능한 성격 덕분에 단백질 바, 고기 대체제, 무유 제품, 스포츠 영양 보충제 등 여러 식품 공식에 원활하게 통합될 수 있습니다. 이 단백질의 기능적 특성에는 우수한 수분 결합 능력, 에멀젼 형성 능력, 안정적인 겔 생성이 포함되어 있으며, 이는 최종 제품의 질감과 입자감 향상에 기여합니다. 또한 도매용 완두콩 단백질은 클린 라벨, 알레르기 유발 물질 없는, 환경적으로 의식 있는 단백질 옵션에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족시키며, 식물 기반 제품 포트폴리오를 확대하려는 제조사들에게 매력적인 성분이 됩니다.
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