картошка мальтодекстрин
Картопильдік мальтодекстрин - бұл картоп кеңбірінен шығарылатын, көп жолмен қолданылатын ақ порошок. Бұл қатынасқа ие карбохидраттық ингредиент сияқты тәуелсіз қызметтерде және фармасьютикалдық қолданбаларда маңызды элемент ретінде қызмет етеді. Үйіндіру процесі картоп кеңбірінің энзимдік тапсырмаларын жақсы қойылу арқылы орындалады, сонымен қатар берілген глюкозаның теңдік мәндері (DE) болатын өнім шығады. Функционалдық ингредиент ретінде картоп мальтодекстрин суда ыстық шығаруымен белгілі, бұл оның көптеген қолданбаларда идеалды болуын жасайды. Ол жақсы бас қысқаушы, текстура өзгертуші және носитель материалы ретінде қызмет етеді. Тағам қолданбаларында ол эмульсияларға стабилитет береді, ағыздағы түсініктілікті жақсартады және қорықтық өнімдерде кристаллизацияны басқаруды көмектейді. Картоп мальтодекстринің нейтралды тамақтар профили оны тамақ формуласындағы тамақтарды сақтау маңызды болған жерлерде маңызды болуына көмектейді. Оның төменгі гигроскопиялық қасиеттері басқа мальтодекстриндерге салыстырғанда жақсы порошок қызықтыру қасиеттері мен сақтау стабилитетін қамтамасыз етеді. Фармасьютикалдық секторда картоп мальтодекстринің планшет формуласындағы отырғы элемент ретінде қызмет ететіні және басқарылған шығу қасиеттері бар. Оның унікальды молекулалық структурасы жақсы пленка құру қабілеттерін береді, бұл оны микрокапсуляция процестерінде маңызды етеді. Өнім сияқты спрей-жұмыстарға дайын қасиеттерін демонстрадир, бұл оны тамақтарға және басқа салқын ингредиенттерге ідеалды носитель ретінде жасайды.