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Polvere di fosfato monosodico (MSP)

Panoramica

MSP è disponibile in forme anidre, monoidratate e diidratate ed è un ingrediente chiave per regolare il pH, come tampone e per la conservazione dell'umidità. Viene spesso utilizzato come modificatore di acidità, nonché come lievito negli impasti per dolci e come stabilizzante per prodotti lattiero-caseari e carni.

Specifiche

Indice di qualità	Specifiche	GB25564-2010	HG2919-2000	FCC1996
Analisi%	Contenuto (NaH2PO4)	98.0-103.0	98.0-103.0	98.0-103.0
Valore di pH	Valore pH	4.1-4.7	4.2-4.6	--
Materia insolubile in acqua ≤%	Insolubile in acqua	0.2	0.20	0.20
Metallo pesante ≤%	Metallo pesante (Pb)	0.001	0.001	0.001
Pb ≤%	Pb	0.0004	---	---
As ≤%	Come	0.0003	0.0003	0.0003
Fluoruro (F) ≤%	Fluoruri (F)	0.005	0.005	0.005
Perdita al secco%	NaH2PO4	2.0	2.0	2.0
	NaH2PO4·H2O	10.0-15.0	10.0-15.0	10.0-15.0
	NaH2PO4·2H2O	20.0-25.0	20.0-25.0	20.0-25.0
Pentossido di fosforo%	NaH2PO4	44.6	44.6	58.0-60.95 (NaH2PO4)

Panoramica
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Descrizione del Prodotto

Nome Chimico:
Monofosfato di Sodio, D-idrogenofosfato di Sodio

Formula molecolare:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O

Peso molecolare:
anidro: 120.01; Monoidrato: 138.01; Diodrato: 156.01

CAS:
anidro: 7558-80-7; Monoidrato: 10049-21-5; Diodrato: 13472-35-0

Caratteristiche:
È un cristallo colonna incolore, senza odore, leggermente deliquescente. La densità relativa è 2.04 e il punto di fusione è 60℃. È
facilmente solubile in acqua ma insolubile nell'etanolo. Se riscaldato sotto i 100℃, può dissolversi nell'acqua cristallina e convertirsi in
sale monoidrato. Quando viene riscaldato a 100℃, perde l'acqua cristallina e si trasforma in sostanze anidre, che diventano metafosfato di sodio se continuano a essere riscaldate.

Usi:
Il Monosodio Fosfato (MSP) viene utilizzato come agente tampone per un vasto assortimento di prodotti.

Imballaggio:
Viene imballato con un sacchetto in polietilene come rivestimento interno e un sacco intrecciato in carta-plastica composto come strato esterno. Il peso netto di ogni sacco è di 25kg.

Applicazioni

MSP Food Grade Monosodium Phosphate Additive Cool Dry Place Anhydrous Monohydrate Dihydrate Phosphoric White Powder details

I nostri innovativi fosfati alimentari offrono un ampio spettro di benefici per i prodotti, inclusi:

* Lievitazione di prodotti da forno e snack
* Garantire una consistenza omogenea di fusione al formaggio processato
* Aggiunta di minerali e miglioramento dei sapori di cibi e bevande
* Aiuto nel legare e texturizzare carni da delicatessen
* Mantenimento del colore bianco naturale delle patate cotte

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