дешева кристалічна фруктоза
Дешева криста́лічна фруктоза є високоякісним підсолодjuвачем, отриманим з природних джерел, головним чином із кукурудзяного баклажану, за допомогою сучасних ензимних процесів. Ця чиста форма фруктози має вигляд білих, беззапахових кристалів, які добре розчиняються у воді, що робить її ідеальним підсолодjuвачем для різних продуктів харчування та напоїв. З відносною солодкістю приблизно 1,2 до 1,8 разів більшою, ніж у звичайного цукру, криста́лічна фруктоза дозволяє виробникам досягти бажаних рівнів солодкості, використовуючи менші кількості. Продукт має відмінну стійкість при різних рівнях pH та температур, забезпечуючи постійну продукцію у різних умовах обробки. Її низька гігроскопічність допомагає запобігти склеюванню під час зберігання, а висока розчинність дозволяє швидко включати її у розчинні формули. Сучасні методи виробництва зробили криста́лічну фруктозу більш економічно доступною, пропонуючи витратне підсолодjuвання без компромісу якості. Продукт відповідає міжнародним стандартам безпеки харчових продуктів і надає виробникам надійну альтернативу традиційним підсолодjuвачам. Її молекулярна структура сприяє покращенню профілю смaku та збільшенню стійкості продукту, що робить її особливо цінною у застосуванні для продуктів із зменшеною калорійністю та без цукру.