billig einstaka natriúhmyrfjót
Billig monosóða glutamat (MSG) er algengt smakaværpína sem hefur rannsakað matvöruvörulagið með því að bæta við umami-smákvömur á kostnaðarskemmtan hátt. Sem krystallískur puldur úr ferðingaruppruna, veitir hann kostnaðarskemmta lausn til að bæta súrtu smákvömu í margföldum matvörum. Þessi billiga matblandi er framleidd með stjórnum ferðingarferli af stärkur, sockerbeita, sockerkanna eða melás, sem niðurstöðu í rétt form af glutaminsýra sem síðan nálgast með sóða til að skapa MSG. Framleiðsluferlinu hefur verið bestuð til að halda gæði meðan kostnaðurinn er heldur lágur, gerandi það aðgengilegt val fyrir matvörufyrirtæki, spíslóðir og heimasveitir eins og oft. Upphafslegur lágur verðpunktur MSGs á aðeins sama smakabætingaraðila og dýrari útgáfur, virkar vel á að draga út náttúrulega smákvömu í matsu með aðeins lítinn magn fyrir merkileg niðurstöðu. Stöðugleiki hans við keyring, vorðuleg líkan og langt varðamál gerir hann praktiskt val fyrir báða stórskafta matvöruframleiðslu og litlu-skafta matskeið.