edullinen monosodium glutamate
Halpa natriumglutamaatti (MSG) on laajasti käytetty makuvahvistimia, joka on mullistanut elintarviketeollisuuden kustannustehokkailla umamin lisäämisominaisuuksillaan. Se on käymäläisistä ainesosista valmistettu kiteinen jauhe, joka tarjoaa taloudellisen ratkaisun maukkaiden makujen lisäämiseksi erilaisissa elintarvikkeiden käyttötarkoituksissa. Tämä edullinen maustevalmistetta valmistetaan kontrolloidulla tärkkelyksen, sokerijuurikkaan, sokeriruohon tai melassin käymisen avulla, jolloin syntyy puhdas glutamiinihappo, joka neutraalisoidaan natriumilla ja muodostuu MSG:ksi. Tuotantomenetelmää on optimoitu, jotta laadulla säilytetään tasapaino ja kustannukset ovat alhaiset, joten se on helppo vaihtoehto elintarviketuottajille, ravintoloille ja kodin keittiökavereille. Halpa glutamidietyyli säilyttää halvan hinnansa huolimatta samanlaiset maku parantavat ominaisuudet kuin premium-versioissa, mikä tuottaa tehokkaasti esiin elintarvikkeiden luonnolliset makuja, mutta vaatii vain pieniä määriä havaittavissa olevia tuloksia varten. Sen vakaus ruoanlaittoon, erinomainen liukoisuus ja pitkä säilyvyys tekevät siitä käytännöllisen valinnan sekä teollisuuden elintarviketuotannolle että pienimuotoisille ruokailutoiminnalle.