laadukas monosodium glutamate
Monosodium glutamate (MSG) on laajosti käytetty maustekeinova, joka vallankumousjohtaa elintarvikkeiden tuotannossa ja keittiösovelluksissa. Kristallinen porsas, joka johtuu glutaattihapestä, tarjoaa halutun umamimakuja, viiden perusmakuilmannetksen, joka sijaitsee makean, hapeman, suolaisen ja kitkan viereen. Tämä premium-aine toimii ja tasapainottaa makuja useissa elintarvikkeiden tuotteissa, mikä tekee siitä olennaisen osan modernissa elintarvikkeiden käsittelyssä. Laadukkaan MSG:n tekniset ominaisuudet sisältävät sen korkean veden sulatuskyvyn, vakauden tavallisissa keittokuntojen alla sekä johdonmukaisen hiukkaspituuden jakautumisen, varmistavat yhtenäisen hajautumisen elintarvikkeiden sovelluksissa. Kun se valmistetaan korkeisiin standardeihin, MSG:n puhtausaste saavuttaa poikkeuksellisen 99 %:n ylityksen, täyttäen ankariin elintarviketurvallisuusasetuksiin maailmanlaajuisesti. Sen monipuolisuus ulottuu useille elintarvikeryhmiille, kuten prosessoitujen lihaisten ja leckereiden sekä valmiiden aterioiden ja maustekkeiden alueelle. Yhdisteen molekyyliopas pysyy vakiona elintarvikkeiden käsittelyssä, säilyttäen tehonsa erilaisten valmistusprosessien kuluessa, mukaan lukien korkealämpökeittomisen, jäädyttämisen ja pitkänvaraisen säilytystä. Laadukas MSG näyttää myös erinomaista varastointivakautta oikein tallennettaessa, säilyttäen maustekeinonsa ominaisuudet merkittävissä ajoin ilman heikkenemistä.
EN
