โมโนโซเดียมกลูตาเมตคุณภาพดี
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารปรับแต่งรสชาติที่ถูกใช้อย่างแพร่หลาย ซึ่งปฏิวัติวงการการผลิตอาหารและการปรุงอาหาร ในรูปแบบผงคริสตัลที่ได้จากกรดกลูตามิก MSG คุณภาพดีมอบรสชาติ "อูมาไม" ซึ่งเป็นรสพื้นฐานที่ห้า นอกเหนือจากรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม สารประกอบนี้ช่วยเพิ่มและปรับสมดุลรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด ทำให้เป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการผลิตอาหารยุคใหม่ คุณสมบัติทางเทคนิคของ MSG คุณภาพดีรวมถึงความละลายได้สูงในน้ำ ความคงตัวภายใต้เงื่อนไขการทำอาหารปกติ และการกระจายขนาดอนุภาคอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจในการกระจายตัวอย่างเท่าเทียมในอาหาร เมื่อผลิตตามมาตรฐานสูง MSG จะแสดงระดับความบริสุทธิ์เกินกว่า 99% สอดคล้องกับข้อกำหนดความปลอดภัยทางอาหารทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายในการนำไปใช้งานในหมวดหมู่อาหารต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป ขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูป และเครื่องปรุง โครงสร้างโมเลกุลของสารประกอบนี้ยังคงเสถียรระหว่างกระบวนการแปรรูปอาหาร โดยรักษาประสิทธิภาพตลอดกระบวนการผลิตต่าง ๆ รวมถึงการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง การแช่แข็ง และการเก็บรักษาในระยะยาว MSG คุณภาพดียังแสดงความเสถียรบนชั้นวางเมื่อเก็บรักษาอย่างเหมาะสม โดยสามารถรักษาคุณสมบัติการปรับแต่งรสชาติได้นานโดยไม่มีการเสื่อมสภาพ