minőségi glutamatmonoszódium
A monoszódiumglutamat (MSG) egy szerte használt ízesítő erősítő, amely forradalmasítja az élelmiszeripar és a konzerváció alkalmazásait. Kristályporszerű anyag, amely glutam-savból származik, minőségi MSG biztosítja az utánvágytató umami ízérzetet, az édes, savanyú, sós és fészes mellett ötödik alapízérzetet. Ez a prémium minőségű hozzávaló növeli és egyensúlyozza az ízértékeket különféle élelmiszerekben, amiért modern élelmiszerfeldolgozásban nemhinni élhetnek el. A minőségi MSG technológiai jellemzői közé tartozik a magas vízben való oldhatóság, a normál főzési feltételek közötti stabilitás, valamint a konzisztens részecskeméret-eloszlás, amely biztosítja az egyenletes eloszlást az élelmiszeralkalmazásokban. Minőségi gyártási szabványok esetén az MSG kiemelkedő tisztaságot mutat, amely 99%-ot meghaladva megfelel a világszerte szigorú élelmiszerbiztonsági előírásoknak. A versenyképessége több élelmiszerkategória átvételéig terjed, a feldolgozott húsoktól a esküvegésig, az elkészült ételekig és az ízesítőkig. A vegyület molekuláris szerkezete stabil marad az élelmiszerfeldolgozás során, fenntartva hatékonyságát a magas hőmérsékletű főzés, a fagyasztás és a hosszú távú tárolás között is. A minőségi MSG kitűnő tárhelyi stabilitást mutat a megfelelő tárolás esetén, fenntartva ízesítő tulajdonságait kiterjedt időszakon át anélkül, hogy romlik.