mura mong monosodium glutamate
Ang murang monosodium glutamate (MSG) ay isang madalas na ginagamit na palakubra sa lasa na nagbigay-buwan sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng kanyang umami-na-nauunlad na katangian na cost-effective. Bilang isang krystalinong powdery na idinulot mula sa mga pinag-fermentahan na sangkap, ito ay nagbibigay ng ekonomikong solusyon para sa paglaloob ng masarap na lasa sa iba't ibang aplikasyon ng pagkain. Ang murang seasoning ingredient na ito ay nililikha sa pamamagitan ng isang pinagtibay na proseso ng pag-fermenta ng almid, sugong beet, sugong kanyang, o molasses, humihikayat ng isang puwang anyo ng asido glutamic na pagkatapos ay kinakailangan ang neutralization kasama ang sodyum upang makabuo ng MSG. Ang proseso ng produksyon ay opinalisado upang panatilihin ang kalidad habang patuloy na mababa ang mga gastos, gumagawa ito ng isang maaring opsyon para sa mga gumagawa ng pagkain, restawran, at mga magluluto sa bahay parehas. Bagaman maliit ang presyo nito, ang murang MSG ay patuloy na may parehong kakayanang palakubra sa lasa tulad ng premium na bersyon, epektibo na nagdadala ng natural na lasa ng mga pagkain habang kailangan lamang ng maliit na dami para sa makita ang resulta. Ang kanyang estabilidad habang kinokoken, mahusay na solubility, at mahabang shelf life ay gumagawa nitong isang praktikal na pilihan para sa parehong industriyal na produksyon ng pagkain at maliit na skalang pangkulinang aplikasyon.