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Actúa como estabilizador de pH, evitando la coagulación de productos lácteos. Sirve como agente antiaglomerante para productos en polvo. Mejora la textura y la retención de sabor en alimentos procesados. Se utiliza en la producción de polvos para hornear, mejoradores de calidad y agentes de fermentación.
Elemento de prueba |
Estándar |
Contenido principal /% |
≥98 |
Insoluble en agua /% |
≤0.2 |
Valor pH |
8.8~9.2 |
Flúor (F) /% |
se aplican las siguientes condiciones: |
Arsénico (As) /% |
≤0.0003 |
Metales pesados (Pb) /% |
sección 010 |
Conductor |
≤ 0,0004 |
Pérdida al secado /% |
≤ 5 años |