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Dans les produits laitiers et fromages

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Fabrication Fourniture Grade alimentaire & Grade technique Bicarbonate de sodium phosphate DSP en poudre Épaississants secs dans l'emballage en sac
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Agit comme stabilisateur de pH, empêchant la coagulation des produits laitiers. Sert d'agent anti-agglomérant pour les produits en poudre. Il améliore la texture et la conservation du goût dans les aliments transformés. Impliqué dans la production de levures, d'améliorants de qualité et d'agents de fermentation.

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Description du produit
Additif alimentaire de haute qualité Disodium Phosphate DSPNom du produit : Disodium Phosphate AnhydreFormule chimique : Na2HPO4CAS : 7558-79-4Performance du produit : L'ajout de phosphate a les effets suivants : augmentation de la valeur pH de la viande ; Ionisation des métaux dans la viande ; Augmentation de la force ionique de la viande ; Dissociation de l'actomiosine. Par conséquent, l'ajout de phosphate peut améliorer la rétention d'eau et le rendement des produits. Cependant, la capacité du phosphate à améliorer la rétention d'eau de la viande et à améliorer la qualité de la viande dépend du type de phosphate utilisé, des conditions du système phosphate et de la quantité de phosphate ajoutée. Le phosphate dans les produits carnés permet de maintenir la rétention d'eau de la viande et d'améliorer l'effet du nœud. La viande perd une certaine quantité d'eau pendant le processus de congélation, de réfrigération, de décongélation et de chauffage, ce qui durcit la viande et entraîne la perte de certaines protéines solubles et d'autres nutriments en raison de la perte d'eau. Lorsque du phosphate est ajouté à la viande, il peut améliorer la capacité de rétention d'eau de la viande, de sorte que la viande puisse encore retenir son eau pendant le traitement, ce qui réduit la perte de nutriments dans la viande et préserve également la tendreté de la qualité de la viande.
Stockage : Stocké dans un endroit ventilé, en évitant la pluie, l'humidité et l'ensoleillement. Manipuler avec soin pour éviter les dégâts aux sacs et conserver loin des substances toxiques. Emballage : 25kg/1000kg en sacs tissés en plastique avec doublure en PE. Chargement : 25MT/20FCL ; 22MT/20FCL avec palettes. Durée de conservation : Deux ans lorsque stocké correctement
Spécification
Élément de test
Standard
Contenu principal /%
≥ 98
Insoluble dans l'eau /%
≤0.2
Valeur de pH
8.8~9.2
Fluor (F) /%
≤0.005
Arsenic (As) /%
≤0.0003
Métaux lourds (Pb) /%
≤0.001
Pattes
≤ 0,0004
Perte au séchage /%
≤5
Emballage et livraison
Factory Supply Food Grade & Technical Grade Disodium Hydrogen Phosphate DSP Powder Dried Flavor Thickeners in Bag Packaging supplier
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25kg sac pp/polyéthylène/papier
FAQ
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