anpassbarer Zucker-Maltitol
Anpassbare Zucker-Maltitol stellt einen revolutionären Fortschritt bei Zuckeralternativen dar, indem es eine vielseitige Lösung für Lebensmittel- und Getränkehersteller bietet, die gesündere Produkte ohne Kompromisse im Geschmack entwickeln möchten. Dieses Zuckeralkoholprodukt, das aus Maltose durch einen spezialisierten Hydrierungsprozess gewonnen wird, liefert ungefähr 90 % der Süße von normalem Zucker und bietet dabei nur 2,1 Kalorien pro Gramm. Die anpassbare Natur des Maltitols ermöglicht es Herstellern, seine Eigenschaften anzupassen, um spezifischen Anwendungsanforderungen gerecht zu werden, einschließlich Teilchengröße, Schüttgütedichte und Fließeigenschaften. Diese Flexibilität macht es besonders wertvoll in verschiedenen Lebensmittelanwendungen, von Konfekt bis hin zu Backwaren. Die technologischen Merkmale des Produkts umfassen eine exzellente Wärmebeständigkeit, was es für Hochtemperaturverarbeitungen geeignet macht, sowie eine außergewöhnliche Feuchtigkeitsresistenz, die dazu beiträgt, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Seine kristalline Struktur kann modifiziert werden, um unterschiedliche Auflösungsraten zu erreichen, was eine präzise Kontrolle über die Freisetzung von Süße ermöglicht. Darüber hinaus zeigt das anpassbare Zucker-Maltitol bemerkenswerte synergistische Effekte, wenn es mit anderen Süßstoffen kombiniert wird, was zu verbesserten Süßeprofilen und einem optimierten Gesamtgeschmack führt. Seine Fähigkeit, die Produktqualität aufrechtzuerhalten, während gleichzeitig die Kalorienmenge reduziert wird, hat es zu einem unschätzbaren Bestandteil in der Entwicklung von zuckerreduzierten und zuckerfreien Produkten gemacht, die dem wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen Alternativen entsprechen.
EN
