xitoy nisin
Xitoy nisini naturally yuzagi antimikrobiyal peptid, qo'shimcha oson ro'yxatga olindi va ovqat saqlash uchun keng qo'llaniladi, ushbu qo'shimcha muhim fermatsiya jarayonlari orqali ishlab chiqilgan. Bu kuchli saqlagich Lactococcus lactis bakteriyasi asosida ishlab chiqilgan va zararli mikroorganizmlarni boshqarishda mustaqil holatda faol bo'ladi, hamda ovqat xavfsizligi va sifati jihatidan imkon beradi. Xitoy nisini ishlab chiqarishining texnologiyasi murakkab fermatsiya usullariga, aniqlik bilan sifatni boshqarishga va eng so'nggi tozalash jarayonlariga ega. U shuningdek turli pH darajalari va haroratlarda ajib stabillik ko'rsatadi, bu esa uni bir nechta ovqat muammolari uchun qulay qiladi. Molekul tarkibi gram-aktiv bakteriyalarni va sporalar yuzaga chiqishi orqali effektiv ravishda buzadi, bu esa ovqat mahsulotlari uchun uzun saqlanish mudati ta'minlaydi va uning qimyoviy qiymati va smakini buzmaydi. Xitoy nisini pasto mahsulotlari, konserve ovqatlar, go'sht mahsulotlari va ichimliklarda keng qo'llaniladi, bu esa uni natural ovqat saqlash tizimlari uchun muhim komponent sifatida qiladi. Uning molekulyar tuzilishi uni turli ovqat matritslariga ajralmas ravishda integratsiya qilishga imkon beradi, bu esa belgilangan tarqatish va saqlashning muvaffaqiyatiga imkon beradi. Ishlab chiqarish jarayoni eng baland dunyo standartlariga mos keladi, bu esa yakuniy maxsulotning yuqori sifatini va kuchini ta'minlaydi.