চীনা নিসিন
চাইনা নিসিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড, যা খাবারের সংরক্ষক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, উন্নত ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি হয়। এই শক্তিশালী সংরক্ষকটি Lactococcus lactis ব্যাকটেরিয়া থেকে উদ্ভূত, যা ক্ষতিকারক মাইক্রোঅর্গ্যানিজমগুলির নিয়ন্ত্রণে বিশেষ কার্যকারিতা দেখায় এবং খাদ্যের নিরাপত্তা ও গুণমান বজায় রাখে। চাইনা নিসিন উৎপাদনের পেছনের প্রযুক্তি সুন্দরভাবে নির্মিত ফারমেন্টেশন পদ্ধতি, ঠিকঠাক গুণবাদ নিয়ন্ত্রণ পদক্ষেপ এবং আধুনিক শোধন প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত। এটি বিভিন্ন pH মাত্রা এবং তাপমাত্রায় বিশেষ স্থিতিশীলতা দেখায়, যা এটিকে বিভিন্ন খাবারের জন্য বহুমুখী করে তোলে। এই যৌগটি গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং স্পোর গঠনকে কার্যকরভাবে বাধা দেয়, যা খাদ্য পণ্যের জন্য বিস্তৃত শেলফ লাইফ প্রদান করে এবং তাদের পুষ্টি মূল্য বা স্বাদে কোনো ক্ষতি ঘটায় না। চাইনা নিসিন দুধের পণ্য, ক্যানিংয়ের খাবার, মাংসের পণ্য এবং পানীয়ের মধ্যে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যেখানে এটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে। এর আণবিক গঠন এটিকে বিভিন্ন খাদ্য ম্যাট্রিক্সে সহজে একত্রিত করতে দেয়, যা একঘেয়ে বিতরণ এবং সমতলীন সংরক্ষণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। উৎপাদন প্রক্রিয়াটি আন্তর্জাতিক মানদণ্ডের সঙ্গে মেলে, যা চূড়ান্ত পণ্যের উচ্চ শোধতা এবং শক্তিশালীতা গ্যারান্টি করে।