xino maizening yagona glutamat
Xitoydagi monosodiy glutamat (MSG) - bu davlatlararo taomlash sohasini o'zgartirgan bo'lib, eng keng tarqalgan taomning ta'mini yaxshilovchi aksessuar hisoblanadi. Ushbu oq kristallik tozalik starch va shakarlar fermatsiyasi orqali ishlab chiqariladi va taomlarning umami yoki savory ta'mini yaxshilovchi qabiliyatiga ega bo'lgani uchun mashhur. Xitoydagi tuzimga yetkazish texnologiyasi va sifatni nazorat qilish jarayonlari orqali ishlab chiqarilgan MSG xalqaro ovqatlar xavfsizligi standartlari va speksifikatsiyalarga mos keladi. Ishlab chiqarish jarayoni bakteriyalar orqali fermatsiya qilinadigan ugiqlar bilan boshlanadi va keyinchalik maksimal sifat va effektivlikni ta'minlash uchun ajratish va tozalash bosqichlariga o'tiladi. Xitoy MSG ishlab chiqaruvchilari sifatni muvaffaqiyatli saqlash va ishlab chiqarish effektivligini optimallashtirish uchun eng sovg'a texnikadan foydalanadi. Ushbu mahsulot turli harorat oralig'ida va pH darajalarda yaxshi stabil ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun turli ovqatlar uchun qulaydir. U suvda tez-tez yopishib ketadi va membobdan so'ng ham ta'mini yaxshilovchi xususiyatlarni saqlaydi. Xitoy MSG siroqovlidagi ovqatlar, musakkas, snacklar, tayyor ovqatlar va taomlash xizmatlari operatsiyalari uchun keng qo'llaniladi. Uni industriyalik taomlar ishlab chiqarish va uyda memboziyotda foydalanish uchun qulaydir, shuning uchun turli milliy ovqatlar ta'mini yaxshilaydi.