โมโนโซเดียมกลูตาเมตจากประเทศจีน
ผงกลูตาเมตเดี่ยวจากประเทศจีน (MSG) เป็นสารปรับแต่งรสที่ได้รับการใช้อย่างแพร่หลาย ซึ่งได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก ผงผลึกสีขาวชนิดนี้ ซึ่งได้มาจากแป้งและน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการหมัก มีชื่อเสียงในเรื่องความสามารถในการเพิ่มรสชาติแบบอูมาไมหรือรสเค็มของอาหาร การผลิตใช้เทคโนโลยีการหมักขั้นสูงและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในโรงงานของจีน ทำให้สินค้าตรงตามมาตรฐานและความปลอดภัยด้านอาหารระดับนานาชาติ กระบวนการผลิตประกอบด้วยการหมักด้วยแบคทีเรียของคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยกระบวนการแยกและฟอกให้บริสุทธิ์อย่างละเอียด เพื่อรับประกันความบริสุทธิ์และความมีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้ผลิต MSG ในจีนใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและระบบอัตโนมัติ เพื่อรักษาคุณภาพที่คงที่และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต สินค้ามีความเสถียรอย่างยอดเยี่ยมในช่วงอุณหภูมิและค่า pH ต่าง ๆ ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในหลากหลายประเภทอาหาร มันละลายในน้ำได้ดีและยังคงรักษารสชาติที่ช่วยปรับแต่งแม้หลังจากการปรุงหรือแปรรูป MSG จากจีนมีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอาหารแปรรูป เครื่องปรุง ขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูป และธุรกิจบริการอาหาร ความหลากหลายของมันทำให้สามารถใช้ได้ทั้งในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและการปรุงอาหารในครัวเรือน ช่วยเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นในหลากหลายประเภทอาหาร